Quán nước vỉa hè là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị dân dã và muốn tận hưởng những trải nghiệm độc đáo trong lòng thành phố. Hãy cùng Mogi tìm hiểu bí kíp kinh doanh và những quán nước vỉa hè gần đây qua bài viết sau nhé!
Các mô hình kinh doanh quán nước vỉa hè
Hiện nay, tại Việt Nam rất đa dạng mô hình kinh doanh quán nước vỉa hè, dưới đây là một số mô hình phổ biến mà bạn có thể tham khảo qua.
Kinh doanh cà phê quán cóc
Quán cà phê vỉa hè hay còn được gọi là quán cafe cóc, là một mô hình quán nước vỉa hè gần gũi và quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Buổi sáng sớm, trên các con đường đi làm, chúng ta dễ dàng thấy những người ở thế hệ trẻ, trung niên đến người già tụ tập trước những quán nước vỉa hè, thưởng thức tách cà phê nóng và trò chuyện cùng nhau.
Đây là một phần của văn hóa đặc trưng, đã tồn tại và phát triển qua nhiều năm mà vẫn giữ được sự hấp dẫn qua thời gian. Với mô hình kinh doanh này, bạn có thể mở quán mà không cần quá lo lắng về lượng khách hàng.
Chỉ cần đầu tư vào nguyên liệu pha chế, tạo ra những tách cà phê thơm ngon, đậm đà, dù không có sự trau chuốt trong trang trí như các quán cà phê khác, nhưng vẫn thu hút được sự quan tâm của những người yêu thích cà phê.
Kinh doanh trà sữa vỉa hè
Để thu hút giới trẻ, mở quán nước vỉa hè có thể tập trung vào mô hình quán trà sữa, trà đào, ô long, vải và các loại thức uống tương tự. Trà sữa đã trở thành một loại đồ uống “gây nghiện” trong suốt hơn một thập kỷ qua. Bạn hoàn toàn có thể cạnh tranh với các thương hiệu lớn để thu hút một lượng khách hàng đáng kể.
Chỉ cần một chút khéo léo để tạo ra những ly trà với các topping như trân châu, bánh flan,… mang đến hương vị đặc biệt, bạn đã có thể thu hút ngay những tín đồ nghiện trà sữa.
Mô hình này còn có thể kết hợp với các món đồ ăn vặt như bánh tráng trộn, khoai tây chiên, xoài lắc, cóc lắc,… để mang đến sự đa dạng và tăng doanh thu. Mở quán trà sữa cũng không đòi hỏi quá nhiều chuẩn bị. Chỉ cần vài chiếc bàn, ghế và một chiếc xe đẩy nhỏ là đủ để bạn mở một quán trà sữa vỉa hè ngay lập tức.
Xem thêm: Thiết kế quán cafe cóc Sang – Xịn hơn nhờ 3 bí kíp tuyệt vời này!
Kinh doanh trà đá vỉa hè
Trà đá là một thức uống phổ biến và phù hợp với không gian vỉa hè. Với một menu đa dạng, bao gồm trà đen, trà xanh, trà sữa và trà hoa quả, bạn có thể hấp dẫn nhiều khách hàng, đặc biệt là giới trẻ.
Để thu hút sự quan tâm của khách hàng, hãy tạo ra những biến thể độc đáo và sáng tạo cho trà đá của bạn. Đảm bảo chất lượng nguyên liệu cao cấp, từ trà tươi, đường tinh khiết đến đá và hương liệu. Điều này giúp trà đá của bạn có hương vị tươi ngon và mang lại sự hứng khởi cho người dùng.
Ngoài ra, hãy tạo một không gian vỉa hè hấp dẫn bằng cách trang trí, sử dụng ánh sáng và âm nhạc phù hợp để khách hàng tận hưởng sự thoải mái và thuận tiện .
Kinh doanh nước ép vỉa hè
Hiện nay, mở quán nước vỉa hè với các loại sinh tố, nước ép, hoa quả dằm là một trong những mô hình kinh doanh phổ biến. Trái cây là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đặc biệt, trong mùa hè, xuất hiện nhiều xe trái cây và quán nước vỉa hè bán trái cây tươi hay sinh tố, bởi đây là những món ăn giải khát được ưa chuộng.
Với mô hình này, bạn có thể yên tâm về vốn đầu tư, vì Việt Nam có khí hậu nhiệt đới thuận lợi cho việc trồng cây ăn quả, do đó nguồn cung cấp trái cây giá rẻ dễ dàng tìm thấy từ các chợ đầu mối hoặc nhà vườn. Đối tượng khách hàng của mô hình quán nước vỉa hè này cũng rất đa dạng, từ học sinh, sinh viên đến phụ nữ và những người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.
Xem thêm: Lạm Phát Nên Đầu Tư Gì Để Vừa An Toàn Vừa Sinh Lời Tốt?
Bán quán chè, trái cây tô vỉa hè
Trà sữa có nguồn gốc từ Đài Loan và được coi là một thức uống “có sức ảnh hưởng”, nhưng món ăn quốc dân của người Việt Nam chưa bao giờ lỗi thời là chè (chè đậu đen, chè thập cẩm, chè khúc bạch, chè đậu xanh, chè Thái, chè bưởi,…).
Chè được coi là một món ăn truyền thống không phân lứa tuổi, từ người lớn đến người trẻ, ai cũng có thể thích món ăn này. Do đó, quán chè có khả năng tiếp cận đối tượng khách hàng tiềm năng rộng lớn. Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn mô hình kinh doanh nào, mô hình quán chè là một gợi ý an toàn.
Quán chè vỉa hè ở Việt Nam rất sầm uất và dễ phát triển. Mở quán chè chỉ đòi hỏi kiến thức nấu chè “đặc sắc” được truyền lại từ gia đình và các công thức truyền thống, mà còn không đòi hỏi quá nhiều chi phí đầu tư.
Nguyên liệu cho các loại chè có thể được lấy từ quê hương hoặc từ các nguồn cung cấp buôn sỉ. Với một số vốn nhỏ, từ 3-5 triệu đồng, bạn đã có thể khởi đầu kinh doanh mô hình quán chè vỉa hè này.
Xem thêm: Cẩm Nang Mở Quán Cafe Sân Vườn Nhỏ Lợi Nhuận Cao
Bán quán kem vỉa hè
Bán quán kem vỉa hè là một mô hình kinh doanh hấp dẫn và tiềm năng tại Việt Nam. Kem là một món tráng miệng phổ biến và được ưa chuộng, đặc biệt trong mùa hè nóng bức. Với một menu đa dạng, bao gồm kem đá xay, kem cây, kem trái cây, kem cuộn, kem soft-serve và các loại topping phong phú, bạn có thể thu hút đa dạng khách hàng từ trẻ em đến người lớn.
Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quan trọng trong việc làm kem. Chọn nguyên liệu chất lượng cao như sữa tươi, trái cây tươi, cacao và hương liệu tự nhiên để đảm bảo kem của bạn có hương vị tươi ngon và đáp ứng được sự mong đợi của khách hàng.
Trang trí quầy kem một cách bắt mắt và tạo không gian vỉa hè hấp dẫn là một cách thu hút khách hàng. Sử dụng màu sắc tươi tắn, ánh sáng và âm nhạc phù hợp để tạo ra một môi trường vui tươi và hấp dẫn.
Xem thêm: Bí Kíp Kinh Doanh Quán Nước Vỉa Hè Ấn Tượng Nhất 2023
Những yếu tố cần khi kinh doanh quán nước vỉa hè
Trước khi bắt đầu thực hiện kinh doanh quán nước vỉa hè, bạn cần chuẩn bị kĩ lưỡng các yếu tố dưới đây để tránh gặp phải những rủi ro không đáng có.
Xác lập số vốn đầu tư
Để mở quán nước vỉa hè, điều quan trọng đầu tiên là đáp ứng được yêu cầu về vốn. Vốn không chỉ ảnh hưởng đến quy mô và cách tổ chức quán, mà còn tác động đáng kể đến hoạt động kinh doanh. Việc lập một bản kế hoạch chi tiết với dự trù vốn từ khởi điểm, phát sinh và duy trì quán là rất quan trọng.
Đối với vốn khởi điểm, hãy liệt kê tất cả các chi phí cần thiết như thuê mặt bằng, mua bàn ghế, nguyên liệu và các vật dụng như cốc chén, ghế nhựa, phích nước,… Mặc dù số vốn cần thiết để khởi đầu quán nước vỉa hè không lớn, nhưng bạn cần dự trù thêm một nguồn vốn để đáp ứng các chi phí phát sinh và duy trì quán.
Trong quá trình kinh doanh, có thể bạn sẽ cần đầu tư thêm vốn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và mở rộng quy mô. Ngoài ra, một kinh nghiệm quan trọng là dành một khoản vốn riêng để xây dựng mối quan hệ với các cơ quan đô thị và cán bộ phường, nếu bạn muốn việc kinh doanh của mình diễn ra thuận lợi.
Nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng
Việc nghiên cứu thị trường là một bước quan trọng không thể bỏ qua cho cả quán nước vỉa hè lớn hay nhỏ. Câu thành ngữ “Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng” càng trở nên chính xác hơn trong ngữ cảnh này.
Nghiên cứu thị trường giúp bạn hiểu rõ hơn về xu hướng kinh doanh của các mô hình quán nước vỉa hè khác trên thị trường hiện nay. Từ đó, bạn có thể nắm bắt nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng, xác định phân khúc khách hàng nào có triển vọng và phù hợp nhất với quán của bạn.
Hiện nay, trên thị trường có sự đa dạng về mô hình quán cóc và quán nước vỉa hè. Với các mô hình này, đối tượng khách hàng có thể là giới trẻ, sinh viên, người trung niên và nhiều đối tượng khác. Mỗi quán sẽ có đặc điểm và đối tượng khách hàng riêng biệt. Việc nghiên cứu thị trường giúp bạn xác định đối tượng khách hàng mà bạn muốn phục vụ.
Nghiên cứu thị trường cẩn thận sẽ giúp bạn tránh lãng phí ngân sách vào những điều không cần thiết và học hỏi từ kinh nghiệm thực tế của ngành. Điều này giúp kế hoạch kinh doanh của bạn trở nên hiệu quả hơn và mang lại thành công trong việc mở quán nước vỉa hè.
Xem thêm: Top 12+ Cách Trang Trí Halloween Cho Quán Cafe Rùng Rợn Bắt Mắt
Lựa chọn loại hình kinh doanh phù hợp
Việc lựa chọn loại hình kinh doanh phù hợp là một yếu tố quan trọng để đạt được thành công trong kinh doanh quán nước vỉa hè. Bạn có thể xem xét các mô hình quán cóc, quán nước vỉa hè hiện có trên thị trường và tìm hiểu về sở thích và nhu cầu của khách hàng. Dựa trên đó, bạn có thể đưa ra quyết định về loại hình kinh doanh phù hợp với bạn.
Lựa chọn thiết kế quán phù hợp
Trang trí quán nước vỉa hè cần phải đáp ứng được yếu tố thẩm mỹ, tiện nghi và thu hút khách hàng. Bạn nên xem xét không gian, màu sắc, trang thiết bị và bố trí bàn ghế sao cho hợp lý. Đồng thời, cần lưu ý việc đặt tên quán nước vỉa hè để thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo nên một thương hiệu riêng cho quán của bạn.
Xem thêm: Tổng Hợp Mẫu Quán Trà Sữa Nhỏ Đẹp Ấn Tượng Và Hiện Đại
Đảm bảo chất lượng đồ uống
Chất lượng đồ uống là yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng. Bạn cần đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo quy trình sản xuất vệ sinh và chất lượng. Thực hiện kiểm soát chất lượng đồ uống đều đặn và lắng nghe phản hồi từ khách hàng để cải thiện dịch vụ.
Thiết kế menu và giá cho quán
Để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng, việc có một menu quán nước vỉa hè đa dạng và hợp lý là rất quan trọng. Đầu tiên, bạn cần tạo ra một menu đa dạng với nhiều lựa chọn đồ uống và thức ăn để đáp ứng đa dạng các sở thích ẩm thực của khách hàng.
Bạn có thể bao gồm các loại nước uống như trà, cà phê, sinh tố, nước ép trái cây, soda và các món ăn như bánh mì, bánh ngọt, kem, bánh mì sandwich, hoặc các món ăn nhẹ khác như gỏi cuốn, bánh xèo, nem chua rán, hay bánh tráng trộn.
Đồng thời, cung cấp các tùy chọn cho khách hàng có các yêu cầu đặc biệt, như thực đơn dành cho người ăn chay, người không chịu gluten, hay người có hạn chế calo. Tuy nhiên, việc xác định mức giá hợp lý cũng là một yếu tố cần quan tâm. Bạn cần nghiên cứu thị trường và khảo sát giá cả của các đối thủ cạnh tranh cùng khu vực để đặt giá cho các món trong menu của bạn.
Đồng thời, cân nhắc giữa việc thu hút khách hàng và đảm bảo lợi nhuận cho quán. Bạn có thể tạo ra các gói combo hoặc ưu đãi đặc biệt để khuyến khích khách hàng lựa chọn một số món trong menu và tiết kiệm chi phí. Đặc biệt, hãy đảm bảo rằng giá cả phù hợp với chất lượng và trải nghiệm mà khách hàng nhận được.
Xem thêm: Cho Thuê Mặt Bằng Giá Rẻ, Tiềm Năng Lớn, Nhiều Người Qua Lại
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Nhân viên là một phần quan trọng trong việc xây dựng thành công quán nước vỉa hè. Bạn cần tuyển dụng nhân viên có kỹ năng phục vụ tốt, thân thiện và có khả năng làm việc trong môi trường năng động. Đồng thời, cần đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng dịch vụ và đảm bảo sự chuyên nghiệp trong công việc.
Trong trường hợp cả hai quán nước có cùng độ ngon như nhau, tuy nhiên, quán đầu tiên có đội ngũ nhân viên phục vụ tốt, nhiệt tình, vui vẻ, chu đáo và sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc với khách hàng, trong khi quán thứ hai lại hời hợt, thô lỗ và khó chịu, tôi sẽ chọn quán đầu tiên mà không hề do dự. Không ai muốn trả tiền để ăn uống mà không nhận được sự phục vụ tận tâm và chu đáo.
Dù là kinh doanh quán cóc hay quán nước vỉa hè, không thể coi thường chất lượng phục vụ. Trong thời điểm hiện tại, với sự bùng nổ của các quán nước vỉa hè, việc cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và nhiệt tình sẽ tạo lợi thế cạnh tranh cho quán của bạn.
Hơn nữa, khi khách hàng hài lòng với thái độ phục vụ của bạn, có khả năng họ sẽ quay lại quán của bạn cùng với một nhóm lớn hơn, chia sẻ cùng sở thích ăn uống. Điều này không chỉ là việc phục vụ tốt cho một người mà còn mang lại lợi ích gấp đôi.
Nghiên cứu pháp lý kinh doanh
Trước khi mở quán nước vỉa hè, bạn cần nghiên cứu và tuân thủ các quy định pháp luật liên quan như giấy phép kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định đô thị. Điều này giúp bạn tránh các rủi ro pháp lý và đảm bảo hoạt động kinh doanh được thuận lợi.
Khó khăn khi kinh doanh quán nước vỉa hè
Bên cạnh những ưu điểm của mô hình kinh doanh quán nước vỉa hè vẫn tồn đọng nhiều khó khăn, hạn chế. Bạn có thể tham khảo các gợi ý dưới đây để quá trình kinh doanh diễn ra thuận lợi hơn.
Những chiêu trò lừa đảo
Cần đề phòng các hình thức lừa đảo và gian lận trong kinh doanh quán nước vỉa hè. Lưu ý kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, hóa đơn mua hàng và hạn chế giao dịch không rõ ràng.
Yếu tố thời tiết
Thời tiết có thể ảnh hưởng đến doanh thu của quán, đặc biệt trong các mùa khí hậu thay đổi hoặc khắc nghiệt. Cần xem xét các biện pháp để thích nghi với thời tiết và tạo ra các chương trình khuyến mãi hoặc sự kiện đặc biệt nhằm thu hút khách hàng trong các điều kiện khí hậu khó khăn.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Vệ sinh thực phẩm là một yếu tố quan trọng trong kinh doanh quán nước vỉa hè. Bạn cần tuân thủ các quy định về vệ sinh, bảo đảm an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng nguyên liệu để đảm bảo sức khỏe của khách hàng.
Xem thêm: Sang Quán Cafe: Làm Sao Tìm được Một địa điểm ưng ý
Đảm bảo mỹ quan đô thị
Cần tuân thủ các quy định và chỉ dẫn về mỹ quan đô thị, đảm bảo quán của bạn không gây ô nhiễm môi trường, không vi phạm quy định về cảnh quan và không gây cản trở giao thông.
Bảo vệ môi trường
Kinh doanh quán nước vỉa hè cần chú trọng đến việc giảm thiểu tác động tiêu cực và bảo vệ môi trường. Bạn có thể xem xét sử dụng hộp đựng thực phẩm thân thiện với môi trường, phân rác đúng quy cách và thúc đẩy việc tái chế và tái sử dụng.
Qua bài viết trên Mogi đã cùng bạn tìm hiểu khi mở quán nước vỉa hè cần những gì? Hy vọng bài viết có thể giúp bạn khi khởi đầu công việc kinh doanh. Đừng quên truy cập Mogi.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin mới nhất về mua nhà đất, cho thuê phòng trọ, phong thủy và kiến trúc nhé.
Xem thêm:
- Xu Hướng Kinh Doanh 2023 – Cập nhập Những Thông Tin Mới Nhất
- Cho Thuê Quán Cafe, Bar, Quán Nước, Karaoke Giá Rẻ, Vị Trí Đẹp
- Sang Nhượng Quán Cafe, Quán Nước Giá Rẻ, Vị Trí Đẹp
