Cà chua là loại trái cây được ưa chuộng khá nhiều vì hương vị tươi ngon. Tuy nhiên, để duy trì sự tươi mới và giữ được cà chua sử dụng lâu hơn bạn cần biết cách bảo quản cà chua đúng cách. Bài viết này sẽ giúp các bạn biết những cách bảo quản cà chua hiệu quả, giúp bạn có thể tận hưởng hương vị độc đáo của trái cây này trong thời gian dài.
Cách bảo quản cà chua theo độ chín
Dưới đây là cách bảo quản cà chua theo độ chín bạn có thể áp dụng:
Cà chua chín đỏ
Cà chua chín đỏ thường có vẻ mềm mại và dễ tổn hại hơn so với cà chua xanh hay chín vừa. Có nhiều người thắc mắc cà chua để ngoài được bao lâu? Để giữ cho cà chua chín đỏ ngon và tươi lâu, bạn nên tiêu thụ chúng trong vòng 1-2 ngày sau khi thu hoạch hoặc mua về. Để bảo quản, đặt cà chua chín đỏ trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 7-10°C. Tránh việc đặt cà chua vào ngăn đá hay khu vực quá lạnh trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp có thể làm hỏng cà chua.
>>>Xem thêm: Cách Bảo Quản Khoai Tây Đơn Giản Giúp Khoai Tươi, Không Mọc Mầm
Cà chua chín vừa
Cà chua chín vừa vẫn còn đủ mạnh và có thể chờ đợi một chút để tiếp tục chín. Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể để cà chua chín vừa ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy đặt cà chua chín vừa vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 7-10°C. Để tránh làm cà chua chín quá nhanh, không để cà chua chín vừa gần các loại trái cây có chứa etylen như quả táo, chuối, hoặc lê.
Cà chua còn xanh
Cà chua còn xanh có thể để ở nhiệt độ phòng để chín tự nhiên. Bạn cũng có thể đặt chúng vào túi giấy và để ở nơi khô ráo để giúp cà chua chín nhanh hơn. Đây là cách bảo quản cà chua không cần tủ lạnh đối với cà chua còn xanh. Khi cà chua đã đạt được mức chín như mong muốn, hãy chuyển chúng vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 7-10°C để giữ cho cà chua tươi ngon cho đến khi sử dụng.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Chuối Chín Được Lâu Cực Hiệu Quả Mà Bạn Nên Biết
Cách làm sốt và tương cà chua để bảo quản cà chua
Cà chua là một loại quả được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại. Thành phần dinh dưỡng và hương vị tươi ngon của cà chua là điều mà ai cũng muốn duy trì trong thời gian dài. Để giữ cho cà chua luôn tươi mới và tiện lợi trong việc sử dụng, bạn có thể tham khảo cách bảo quản cà chua bằng công thức làm sốt và tương cà chua dưới đây:
Nguyên liệu và dụng cụ
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:
Nguyên liệu:
- Cà chua (số lượng tùy theo nhu cầu làm sốt và tương cà chua)
- Hành tím
- Tỏi
- Muối
- Đường
- Dầu ăn
- Ớt (tuỳ chọn nếu muốn sốt cà chua cay)
Dụng cụ:
- Dao nhọn
- Nồi nấu
- Thìa và đũa
- Lọ đựng bảo quản
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị cà chua: Để đảm bảo cà chua sạch sẽ và không chứa tạp chất nào, bạn nên rửa kỹ dưới dòng nước chảy và sau đó lau khô bằng khăn sạch. Để thuận tiện cho việc chuẩn bị và chế biến, bạn có thể tháo hạt và cắt cà chua thành những miếng nhỏ hơn
- Chế biến hành tím và tỏi: Băm nhỏ hành tím và tỏi. Nếu muốn sốt cà chua có hương vị cay đặc biệt, bạn có thể thêm một ít ớt băm vào trong sốt.
- Nấu sốt cà chua: Đặt nồi lên bếp và đổ một ít dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng, thêm hành tím và tỏi đã băm vào nồi. Mùi thơm đặc trưng của hành tím và tỏi sẽ được cảm nhận rõ rệt khi chúng được nấu chín trên lửa nhỏ.
- Thêm cà chua vào nồi: Tiếp theo, hãy thêm cà chua đã chuẩn bị vào nồi. Khuấy đều để cà chua không bị bám đáy và đảm bảo cà chua được chín đều.
- Thêm gia vị: Tiếp theo, thêm muối và đường vào nồi theo khẩu vị riêng của bạn.
- Nấu sốt và tương cà chua: Hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi cà chua mềm và nước sốt đậm đà. Lưu ý, thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào số lượng cà chua bạn sử dụng.
- Đổ sốt vào lọ và bảo quản: Khi sốt cà chua đã chín, hãy đổ sốt vào lọ đã được rửa sạch và khử trùng. Đậy nắp kín và đặt lọ vào tủ lạnh để bảo quản. Nếu muốn tăng thời gian bảo quản, bạn cũng có thể đun sôi lọ trước khi đổ sốt vào.
Tham khảo: Cách Bảo Quản Khoai Tây Chuẩn Giúp Khoai Tươi, Không Mọc Mầm
Cách bảo quản sốt cà, tương cà
Để bảo quản sốt cà chua và tương cà chua lâu hơn, bạn nên đổ sốt vào lọ sạch và khô ráo, sau đó đậy kín nắp và để trong tủ lạnh. Sử dụng thìa và đũa sạch mỗi khi lấy sốt ra để tránh làm nhiễm vi khuẩn vào lọ và làm hỏng sốt.
Cách bảo quản cà chua bằng cách cắt miếng và đóng hộp
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Cà chua chín
Dụng cụ:
- Dao sắc
- Hộp đựng thực phẩm có nắp kín
Các bước thực hiện
Cách bảo quản cà chua bằng cách cắt miếng và đóng hộp là một cách đơn giản và hiệu quả để giữ cho cà chua tươi ngon trong thời gian dài. Hãy thực hiện theo các bước sau:
- Rửa cà chua sạch, lau khô.
- Cắt cà chua thành miếng: Sử dụng dao sắc để cắt cà chua thành những miếng vừa phải, có độ dày tùy ý. Nếu muốn, bạn cũng có thể lựa chọn cắt cà chua thành những lát mỏng hơn. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận khi cắt để tránh làm hỏng cấu trúc của quả.
- Chuẩn bị hộp đựng thực phẩm: Chọn hộp đựng thực phẩm có nắp kín, đảm bảo rằng nó đã được vệ sinh sạch sẽ và khô ráo. Hộp nên đủ lớn để chứa các miếng cà chua mà bạn đã cắt.
- Đóng cà chua vào hộp: Đặt từng miếng cà chua vào hộp một cách cẩn thận, tránh làm nhồi nhét quá nhiều làm hỏng cấu trúc của cà chua. Đậy nắp hộp kín chặt sau khi đã đóng cà chua vào.
- Bảo quản cà chua: Sau khi đã đóng hộp, đặt hộp cà chua vào tủ lạnh và để nơi thoáng mát. Cách bảo quản cà chua trong tủ lạnh này vừa đơn giản lại giữ độ tươi ngon trong thời gian dài.
Lưu ý:
- Trong quá trình bảo quản, nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào của sự hư hỏng hoặc ôi thiu, hãy vứt đi ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến các miếng cà chua khác.
- Nên sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp kín để tránh vi khuẩn và mùi lạ xâm nhập vào cà chua.
- Cà chua đã cắt miếng có thể được sử dụng trong các món salad, món ăn chế biến nhanh, hay thậm chí làm nguyên liệu cho món chè đậu, món xào, nước sốt, và nhiều món ăn khác.
Với cách bảo quản cà chua đơn giản này, bạn có thể giữ cho cà chua luôn giữ được độ tươi và sẵn sàng để sử dụng trong các món ăn yêu thích của mình mà không cần phải lo lắng về việc hỏng hoặc lãng phí.
Tham khảo: Cách Bảo Quản Áo Dài Và Giặt Ủi Áo Dài Đúng Cách Nhất
Cách bảo quản cà chua bằng phương pháp sấy khô
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Cà chua chín
Dụng cụ:
- Dao sắc
- Khay sấy hoặc lò sấy thực phẩm
Các bước thực hiện
Cách bảo quản cà chua bằng phương pháp sấy khô được thực hiện theo các bước như sau:
- Chuẩn bị cà chua đã rửa sạch và sau đó bạn cắt bỏ cuống và thái múi cà chua thành từ 4 đến 6 phần. Nên cắt cà chua thành lát mỏng: Sử dụng dao sắc để cắt cà chua thành những lát mỏng, có độ dày không quá 0.5 cm. Cắt những miếng cà chua mỏng giúp tiến trình sấy khô diễn ra nhanh chóng và đồng đều.
- Chuẩn bị khay sấy hoặc lò sấy: Nếu bạn sử dụng khay sấy thực phẩm, hãy phủ một lớp giấy mỳ hoặc giấy sấy thực phẩm lên khay để tránh cà chua bám vào khay. Nếu bạn sử dụng lò sấy, hãy bỏ lớp giấy mỳ lên khay sấy trong lò.
- Sắp xếp cà chua lên khay: Đặt những lát cà chua đã cắt lên khay sấy một cách cách đều, không chồng lên nhau. Để khoảng cách giữa các miếng cà chua để giúp không khí lưu thông và giúp quá trình sấy khô hiệu quả hơn.
- Sấy khô cà chua: Đặt khay sấy hoặc lò sấy vào nhiệt độ thích hợp (thường từ 50°C đến 70°C). Sấy khô cà chua trong khoảng 6-8 giờ, tùy thuộc vào độ dày của cà chua và điều kiện sấy.
- Kiểm tra độ khô: Sau khi sấy, hãy kiểm tra độ khô của cà chua bằng cách chạm vào chúng. Cà chua đã sấy khô sẽ có một cảm giác giòn và không còn ẩm.
- Cách bảo quản cà chua sấy khô: Đặt cà chua sấy khô vào hũ hoặc túi đựng kín để bảo quản. Lưu giữ ở nơi thoáng mát và khô ráo. Cà chua sấy khô có thể lưu được trong khoảng 6 tháng đến 1 năm.
Cách bảo quản cà chua bằng muối
Cách bảo quản cà chua bằng muối là một phương pháp truyền thống hiệu quả để giữ cho cà chua tươi ngon trong thời gian dài.
Bước 1: Chuẩn bị cà chua
- Chọn những quả cà chua chín đỏ không bị dập và có dấu hiệu bị hỏng.
- Rửa sạch cà chua bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Cắt cà chua
- Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ hoặc lát mỏng tùy ý, đảm bảo cắt đều và sạch sẽ.
Bước 3: Pha nước muối
- Trong một tô lớn, hòa tan muối vào nước cho đến khi nước muối có vị mặn đậm đà.
Bước 4: Ngâm cà chua trong nước muối
- Đặt cà chua đã cắt vào nước muối sao cho chúng được hoàn toàn ngâm lấy trong dung dịch.
- Đảm bảo cà chua không bị nổi lên bề mặt.
Bước 5: Đậy kín và bảo quản
- Đậy kín tô chứa cà chua bằng muối bằng nắp hoặc giấy bạc.
- Bảo quản tại nơi thoáng mát và khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Khi cần sử dụng, bạn có thể lấy cà chua từ tô ngâm muối và sử dụng như thông thường. Hãy thưởng thức cà chua tươi ngon suốt cả năm nhờ cách bảo quản cà chua đơn giản này.
Cách bảo quản cà chua bằng cách vùi vào tro
Bước 1: Chuẩn bị cà chua
- Chọn cà chua chín đẹp, không có vết tổn hoặc hỏng.
- Rửa sạch cà chua bằng nước lạnh và để ráo tự nhiên.
Bước 2: Vùi cà chua vào tro
- Lấy một lớp tro sạch và đổ vào đáy hũ hoặc thùng sắt.
- Đặt cà chua lên lớp tro và không để chúng chạm nhau.
- Tiếp tục lớp tro, lớp cà chua cho đến khi đầy hũ hoặc thùng.
Bước 3: Đậy kín
- Đậy kín hũ hoặc thùng bằng nắp hoặc miếng gỗ sao cho không khí không thể xuyên vào bên trong.
Bước 4: Bảo quản
- Bảo quản hũ hoặc thùng ở nơi khô ráo, thoáng mát, và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Kiểm tra định kỳ để loại bỏ cà chua bị mục nát để không ảnh hưởng đến những quả còn lại.
Cà chua là một thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Nhờ những mẹo nhỏ đơn giản và hiệu quả đã được chia sẻ, việc bảo quản cà chua tươi ngon không còn là một vấn đề khó khăn nữa. Đối với những người yêu thích ẩm thực và chăm sóc sức khỏe, điều này đặc biệt quan trọng. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách bảo quản cà chua đúng cách phù hợp với nhu cầu của mình. Đừng quên truy cập Mogi để cập nhật thêm nhiều mẹo vặt bổ ích cho cuộc sống hằng ngày.
Có thể bạn quan tâm:
- Mách Bạn Cách Chọn Dưa Hấu Ngon Ngọt, Ruột Đỏ Cực Đơn Giản
- Mách Bạn 10 Cách Rã Đông Thịt Nhanh Nhất Cực Hiệu Quả Chỉ Sau Vài Phút
